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HOLA!!

Travieso Restaurante te ofrece un espacio acogedor, con una excelente atención donde disfrutar de la buena mesa. La cocina está basada en una cocina creativa con una gran presencia de producto y recetario tradicional almeriense. Especialidad en carnes y pescados con una elaboración atrevida y de vanguardia que cambia cada día.

Déjate seducir por nuestros platos. Sorprende a tu pareja, amigos, o a tu familia con este encantador lugar y sus irresistibles propuestas.

Por Dani Muñoz.

PLATILLOS

Nos gusta probar, nos gusta degustar y siempre lo podemos hacer con nuestros platillos

– Croqueta de berenjena y foie (und.)
Precio 3,5 € – Alérgenos C / H / L / FS / M / G / SE

– Campo se setas salteadas con helado de queso parmesano y trufa. Precio 6 € – Alérgenos G / FS / H / L

– Sashimi de presa ibérica ¨Joselito¨.
Precio 5 € – Alérgenos C / SE / L / FS / SO / H

– Mi ensaladilla de gamba blanca y erizos de mar.
Precio 4 € – Alérgenos CR / H / P / MO / SO / M / G

– Huevo a baja tª con espuma de patata ahumada, lomo ¨Joselito¨ y trufa.
Precio 4,5 € – Alérgenos H / G / L

– Taquitos de pulpo seco de Adra con salmorejo de tomate seco, ajoblanco y tobiko.
Precio 5 € – Alérgenos G / C / P / SE

-Ostra gallega al natural con aire de citricos y ajocilantro (talla Nº1).
Precio 5,5 € – Alérgenos /MO/

ENTRANTES

Travieso a parte de un restaurante, es una experiencia, para llevarla a cabo de la manera más completa te invitamos a que empieces por nuestros entrantes fríos.

– Jamón ibérico de bellota ¨Joselito¨
Precio 28€ /18 € media

– Queso puro de oveja con almendra Marcona frita y membrillo casero.
Precio 14 € / 8 € Media – Alérgenos FS / L

– Sashimi de presa ibérica ¨Joselito¨.
Precio 18 € – Alérgenos C / SE / L / FS / SO / H

– Block de foie glaseado con tatín de calabacín y queso de cabra .
Precio 18 € – Alérgenos FS / L / G

– Ensalada de perdiz en escabeche con granada y crema de queso y mostaza antigua.
Precio 16 € – Alérgenos FS / SE / H / SU / SO / G

– Tartár de Atún rojo de almadraba y pepino con helado de wasabi y miso Precio 20 € / 14 € Media – Alérgenos FS / H / P / SO / SE / SU / L /

– Caviar Rio Frio russian style con tostas y mantequilla de oveja «Calaveruela».
Precio 38 € (15gr) – Alérgenos / P / L /

…Y que completes el centro de la mesa con alguno de estos entrantes calientes

– Aguacate en tempura con gamba blanca marinada.

Precio 18 € – Alérgenos P / SE / SU / G

– Pulpo seco de Adra con mojo de pimiento verde, salsa de olivas y puré de patata ahumada.
Precio 25 € / 17 € Media – Alérgenos G / C / P / SE / L

– Retocado pulpo a la brasa con espuma de calabaza, mojama confitada, trufa y patata violet arrugada.
Precio 20 € – Alérgenos C / P / SE / L

– Zamburiñas salteadas con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica «Joselito» y pesto marino.
Precio 16 € – Alérgenos CR / SE / FS

– Gamba roja de Almería en su cristal de sal (Precio al peso según mercado) – Alérgenos CR

PESCADOS

El pescado de la lonja de Almería no puede faltar, todo es fresco y todo lo elaboramos en nuestra cocina con el más sincero respeto al producto.

– Lecha con arroz de cilantro, carpaccio de gamba roja y crema de chile chipotle
Precio (según mercado) – Alérgenos P / SU / MO / FS

– Salmonete de roca sin trabajo con tomate semi-seco y ajoblanco de piñones.
Precio (según mercado) – Alérgenos P / G / FS

– Lomo de bacalao Alejandra con guiso de trigo y emulsión quemada de morcilla picante ¨peña y cruz¨
Precio 19 € – Alérgenos P / H / G

– Tarantelo de atún rojo (con costra de lechuga de mar, crema de aguacate, jengibre y queso azúl «La Peral»).
Precio 20 € / 14 € Media – Alérgenos P / SO / G / FS / L

– Lomo de rodaballo asado (con migas de tomate y ajo tostado).

Precio 18 € – Alérgenos P / SU / A / G

CARNES

Y para los amantes de la carne hemos seleccionado y elaborado estos platos, tanto como plato principal como para compartir son una apuesta inmejorable.

– Cordero de los filabres confitado a baja temperatura en su propio jugo con tabulé de verduras de Almería.
Precio 17 € – Alérgenos /FS/G/

– Taco de presa ibérica ¨Joselito¨ a la brasa con puré de boniatos y ceniza de cebolla.
Precio 24 € / 15 € Media – Alérgenos L / SU / SO

– Lomo de vaca Angus madurada a la brasa.
Precio (al corte 35 € / 400gr) – Alérgenos SU / SO

– Manitas de cerdo estofadas con humus de castañas.
Precio 18 – Alérgenos SU / A / L / FS

– Costillar ibérico glaseado con gratén de calabaza y panceta ahumada
Precio 24 / 15 Media – Alérgenos SO / SU / SE / L

POSTRES

Si te gusta el dulce después de comer o un buen queso para terminar un vino, estos son nuestros postres…

Nuestra tabla de quesos nacionales
Precio 14 € – Alérgenos L / FS

Souflé «Lotus» (con sopa de chocolate puro, espuma de leche y crema de whisky helada).

Precio 6 € – Alérgenos G / FS / L / C

La manzana no prohibida (Manzana de chocolate blanco con interior de parfait y manzana confitada al tomillo)
Precio 7 € – Alérgenos G / C / L / FS

Brownie de chocolate negro y queso de cabra con crema de nueces, kaki persimon y helado de pimienta de Sichuan.
Precio 6,5 € – Alérgenos G / C / L / H / FS

Mi tarta de requesón con velo de tomate Raff verde y miel de jalea real

Precio 6 € – Alérgenos G / H / L / FS

Galleta (Copa con coulis de chocolate caliente, helado de caramelo, espuma de vainilla y cookies de cacao)
Precio 5 € – Alérgenos G / C / L

DISfruta (Fruta de temporada troceada con salsa de canela, perlas de yuzu y helado de mango)
Precio 5,5 €

ALÉRGENOS

C/ Cereales, CR/ Crustáceos, H /Huevo P/ Pescado, CA/ Cacahuetes, SO/ Soja, L/ Lácteos, FS/ Frutos secos, A/ Apio, M/ Mostaza,
SE/ Sesamo, SU/ Sulfitos y dióxido de azufre MO/ Moluscos AL/ Altramuces, G/ Gluten

BODEGA

El paladar te pide algunos toques pícaros, burbujitas con encanto y aromas selectos. Disfruta de esta selección de vinos que hemos preparado para ti. Salud!

Dani Muñoz.

APERITIVO Y POSTRE

PALACIO DE BORNOS – FRIZZANTE – D.O. RUEDA. PRECIO 14.00 €
UVA: VERDEJO 100%
MARIDAJE: APERITIVOS, COMIDAS LIGERAS Y DULCES.

PALACIO DE BORNOS – SEMI-DULCE – D.O. RUEDA. PRECIO 13.00 €
UVA: SAUVIGNON BLANC.
MARIDAJE: APERITIVOS, FOIE, TODO TIPO DE QUESOS Y POSTRES.
VIÑA 98 – PEDRO XIMENEZ – D.O. JEREZ. PRECIO 16.00 €
UVA: PEDRO XIMENEZ
MARIDAJE: CHOCOLATE, CAFÉ, POSTRE, APERITIVOS

CAVAS Y CHAMPAGNE

VEUVE CLICOT (CRIANZA 6 AÑOS) – GRAND CRU – CHAMPAGNE FRANCÉS PRECIO 55.00 €
UVA: 64 % DE PINOT NOIR Y 36% DE CHARDONNAY
MARIDAJE: ENTRANTES, PESCADO, QUESOS, PATÉS O FOIE GRAS, SALMÓN, QUESO CURADO.

GRAMONA IMPERIAL – ESPUMOSO, GRAN RESERVA – (EN RIMA MÁS DE 40 MESES) – D.O. CAVA PRECIO 30.00 €
UVA: 50% XAREL-LO,40% MACABEO, 10% CHARDONNAY.
MARIDAJE: CUALQUIERA DESDE EL APERITIVO A LA SOBREMESA.

JUVE Y CAMPS CINTA PURPURA – ESPUMOSO, RESERVA – (EN RIMA 24 MESES) – D.O. CAVA. PRECIO 20.00 €
UVA: 34% XAREL·LO, 33% MACABEO, 33% PARELLADA
MARIDAJE: APERITIVOS, POSTRESS

CONDE DE HARO ROSEÉ – ESPUMOSO, RESERVA – (18 MESES EN BOTELLA) – CAVA DE LA RIOJA. PRECIO 24.00 €
UVA: 100% GARNACHA TINTA.
MARIDAJE: EMBUTIDOS IBÉRICOS, FOIE, OSTRAS, SUSHI, APERITIVOS.

MANZANILLAS

LA JACA MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 14.00 €
UVA: 100% PALOMINO.
MARIDAJE: JAMÓN IBÉRICO,MARISCOS, PESCADOS.

SOLEAR MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 14.00 €
UVA: 100% PALOMINO.
MARIDAJE: ENTRANTES, COMIDA ASIATICA, JAMÓN, PLATOS ESPECIADOS.

BLANCOS

ENATE – CHARDONNAY – D.O. SOMONTANO PRECIO 18.00 €
UVA: 100 % CHARDONNAY.
MARIDAJE: COCINA ASIATICA, AVES, MARISCO, PESCADO.
NAIA – VERDEJO – D.O. RUEDA PRECIO 17.00 €
UVA: VERDEJO.
MARIDAJE: TARTAR, APERITIVOS, PESCADOS GRASOS, VERDURAS, JAMÓN IBÉRICO.
JAVIER SANZ – VERDEJO – D.O. RUEDA. PRECIO 18.00 €
UVA: VERDEJO.
MARIDAJE: APERITIVO, AHUMADOS, ENSALADAS COMPLEJAS.

JOSÉ PARIENTE 2018 – D.O. RUEDA. PRECIO 19.00 €
UVA: VERDEJO
MARIDAJE:PESCADOS, APERITIVOS, JAMÓN IBÉRICO.
K NAIA – VERDEJO – D.O. RUEDA PRECIO 15.00 €
UVA: 85% VERDEJO 15% SAUVIGNON BLANC
MARIDAJE: AHUMADOS, PESCADO BLANCO A LA PARRILLA, COCINA ASIÁTICA, PESCADO MARINADO, APERITIVO
MUGA – BLANCO FERMENTADO EN BARRICA, COSECHA – D.O. RIOJA. PRECIO 24.00 €
UVA: 90% VIURA Y 10% MALVASÍA Y GARNACHA BLANCA.
MARIDAJE: VERDURAS, ARROCES, PESCADOS.
ATTIS XIÓN , SECO – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 15.00 €
UVA: 100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: PULPO, CALAMAR, PESCADO, MARISCO.
DO FERREIRO ALBARIÑO – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 21.00 €
UVA:100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: PULPO, CALAMAR, PESCADO, MARISCO.
TERRAS GAUDA – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 23.00 €
UVA: 70% ALBARIÑO / 22% CAIÑO / 8% LOUREIRO BLANCO
MARIDAJE: APERITIVOS, MARISCOS, COCINA ASIATICA, CARNES BLANCAS, ARROCES.
DO FERREIRO ADINA VIÑEDOS SELECCIONADOS – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 26.00 €
UVA: 100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: ENSALADAS, PESCADOS Y VERDURASPULPO, CALAMAR, PESCADOS, MARISCO.
PACO Y LOLA ALBARIÑO – D.O. RIAS BAIXAS. PRECIO 19.00 €
UVA: 100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: GUISOS, PESCADO BLANCO AL HORNO, MARISCO, PULPO, BACALAO.
CRISTINA CALVACHE JOVEN, MONOVARIETAL – VINO DE ALMERÍA. PRECIO 15.00 €
UVA: JAEN BLANCA.
MARIDAJE: ENSALADAS, PESCADOS Y VERDURAS.
SULAYR – VINO DE ALMERÍA. PRECIO 14.00 €
UVA: MACABEO Y JAEN BLANCA.
MARIDAJE: PESCADO, MARISCO Y SETAS..
HABLA DEL MAR DE CRIANZA SUBMARINA – SIN DENOMINACIÓN. PRECIO 25.00 €
UVA: VARIAS SIN DEFINIR
MARIDAJE: TODO TIPO DE PESCADOS, MOLUSCOS, MARISCO.

ROSADOS

ARZUAGA ROSAE – ROSADO/CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO 18.00 €
UVA: TEMPRANILLO
MARIDAJE: APERITIVOS, ENSALADAS,MARISCOS, MOLUSCOS, TEMPURAS.
LOGOS – ROSADO/CRIANZA – D.O. NAVARRA. PRECIO 14.00 €
UVA: 60% GARNACHA, 30% TEMPRANILLO
MARIDAJE: VERDURAS, ENSALADAS, ARROCES.

MUGA ROSADO 2018 – ROSADO/CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 16.00 €
UVA: GARNACHA 60%, VIURA 30% Y TEMPRANILLO 10%.
MARIDAJE: PESCADOS GRASOS, CARNE BLANCA, ENSALADAS, CEVICHES, PASTAS.

TINTOS

- ARZUAGA CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 26.00€
  UVA : CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TEMPRANILLO
  MARIDAJE : CARNES ROJAS, AVES, PESCADO AZUL, QUESOS SUAVES
- ABADIA RETUERTA CRIANZA – D.O. CASTILLA Y LEÓN PRECIO 40.00€
  UVA : CAVERNET SAUVIGNON, TEMPRANILLO Y SYRAH
  MARIDAJE : EMBUTIDOS Y CARNES EN GENERAL.
- BOSQUE DE MATASNOS CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 35.00€
  UVA : 95% TEMPRANILLO, 5% MERLOT
  MARIDAJE : AVES, CARNES ROJAS, PESCADO AZUL, QUESOS, FOIE GRASS
- CARMELO RODERO RESERVA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 38.00€
  UVA : TEMPRANILLO 100%
  MARIDAJE : JAMÓN IBÉRICO, CARNES A LA PARRILLA, CARNES ROJAS
- CARMELO RODERO CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 28.00€
  UVA : TEMPRANILLO, CABERNET SAUVIGNON
  MARIDAJE : JAMÓN IBÉRICO, CARNES A LA PARRILLA, AVES
- GARMÓN (BODEGAS MAURO) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 42.00€
  UVA : TEMPRANILLO
  MARIDAJE : ESTOFADOS, GUISOS, CARNES ROJAS
- HACIENDA MONASTERIO CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 38.00€
  UVA : CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TINTA DEL PAIS
  MARIDAJE : ESTOFADOS, CAZA MENOR, QUESOS CURADOS, CARNES ROJAS,ASADOS IBÉRICOS

- LA CELESTINA (BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 18.00€
  UVA : TEMPRANILLO
  MARIDAJE : CARNES ROJAS, AVES, PESCADO AZUL, QUESOS SUAVES
- LA PLANTA COSECHA, JOVEN – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 16.00€
  UVA : 100% TEMPRANILLO
  MARIDAJE : SETAS, COCIDOS, LEGUMBRES, QUESOS SEMICURADOS, CARNES ROJAS, EMBUTIDOS.
- MALLEOLUS (EMILIO MORO) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 38.00€
  UVA : 100% TINTO FINO
  MARIDAJE : ASADOS Y CARNES ROJAS
- MATARROMERA CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 27.00€
  UVA : 100% TEMPRANILLO
  MARIDAJE : CORDERO, ASADOS, JAMÓN IBÉRICO.
- MAURO CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 35.00€
  UVA : MAURO
  MARIDAJE : PARRILLA, ARROCES Y SETAS.
- PSI (BODEGAS DOMINIO DE PINGUS) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 44.00€
  UVA : TINTA FINA
  MARIDAJE : JAMÓN IBÉRICO, QUESOS, AVES, CAZA MENOR, CARNES A LA PARRILLA.
- SEMELE CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 16.00€
  UVA : TEMPRANILLO Y MERLOT
  MARIDAJE : EMBUTIDOS, SETAS,VERDURAS CARNES ROJAS.
- JUAN GIL CRIANZA – D.O. JUMILLA PRECIO 16.00€
  UVA : 100% TEMPRANILLO
  MARIDAJE : CORDERO, ASADOS, JAMÓN IBÉRICO

- ARTUKE FINCA LOS LOCOS CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 30.00€
  UVA : TEMPRANILLO, GRACIANO
  MARIDAJE : CARNES A LA PARRILLA, VERDURAS, IBÉRICOS
- BAIGORRI CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 18.00€
  UVA : GARNACHA TINTA, TEMPRANILLO
  MARIDAJE : CARNES ROJAS, CORDERO, PARRILLA, ESTOFADOS, VERDURAS.
- LUIS CAÑAS CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 17.00€
  UVA : GARNACHA, TEMPRANILLO
  MARIDAJE : PLATOS ESPECIADOS, QUESOS, SETAS, ZCARNES ROJAS A LA PARRILLA.
- MUGA CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 23.00€
  UVA : GARNACHA TINTA, GRACIANO, TEMPRANILLO, MAZUELA
  MARIDAJE : GUISOS, CARNES ROJAS, IBÉRICOS, ESTOFADOS.
- RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 21.00€
  UVA : 100% TEMPRANILLO
  MARIDAJE : TERNERA ASADA, RISOTTOS, PLATOS ESPECIADOS, QUESOS.
- VIÑA ARDANZA RESERVA – D.O. RIOJA PRECIO 30.00€
  UVA : 80% TEMPRANILLO, 20% GARNACHA
  MARIDAJE : PARRILLADAS, ASADOS, CAZA MENOR, QUESOS CURADOS.
- ALMIREZ CRIANZA – D.O. TORO PRECIO 27.00€
  UVA : 100% TINTA DE TORO
  MARIDAJE : QUESOS, ESTOFADOS, ASADOS, CARNES.
- PRIMA (BODEGAS MAURO) CRIANZA / COSECHA – D.O. TORO. PRECIO 18.00€
  UVA : TEMPRANILLO, GARNACHA NEGRA
  MARIDAJE : GUISOS, ESTOFADOS, CARNES ROJAS A LA PARRILLA PLATOS ESPECIADOS.
- VITORINO CRIANZA – D.O. TORO PRECIO 48.00€
  UVA : 100% TINTA DE TORO
  MARIDAJE : CARNES ROJAS, CARNES ESTOFADAS, GUISOS, CAZA, PATO.
- PAGO DEL VICARIO 50/50 CRIANZA – TIERRAS DE CASTILLA PRECIO 18.00€
  UVA : CABERNET SAUVIGNON, TEMPRANILLO
  MARIDAJE : CARNES ROJAS, GUISOS, PESCADOS AZULES.
- HABLA DEL SILENCIO CRIANZA – D.O. EXTREMADURA PRECIO 20.00€
  UVA : 50% SIRAH. 30% CABERNET SAUVIGNON, 20% TEMPRANILLO
  MARIDAJE : APERITIVOS, VERDURAS, CARNES BLANCAS, CREMAS.
- CRISTINA CALVACHE CRIANZA – VINO DE ALMERÍA PRECIO 13.00€
  UVA : 100% SIRAH
  MARIDAJE : CARNES ROJAS, CARNES EN SALSA, QUESOS SUAVES,
- CRISTINA CALVACHE C3 AUTOR – VINO DE ALMERÍA PRECIO 15.00€
  UVA : COUPADGE DE 3 VARIEDADES, MERLOT,SIRAH Y TEMPRANILLO.
  MARIDAJE : QUESOS, CARNES, PATES, JAMÓN IBERICO, LEGUMBRES.
- VIÑA PERFER JOVEN – VINO DEL DESIERTO DE ALMERÍA PRECIO 12.00€
  UVA : GARNACHA Y TEMPRANILLO.
  MARIDAJE : SETAS, VERDURAS, GUISOS, PESCADOS GRASOS, CERDO A LA PARRILLA
- TALENTO – VINO DE ALMERÍA PRECIO 14.00€
  UVA : COUPADGE DE SYRAH Y TEMPRANILLO.
  MARIDAJE : QUESOS, CARNES ROJAS, GUISOS.

POR COPAS

JUVE Y CAMPS CINTA PURPURA – ESPUMOSO, RESERVA (EN RIMA 24 MESES) – D.O. CAVA. PRECIO: 4.00€
UVA : 34% XAREL·LO, 33% MACABEO, 33% PARELLADA
JAVIER SANZ – VERDEJO – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.80€
UVA : VERDEJO
K- NAIA – VERDEJO – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.00€
UVA : 85% VERDEJO 15% SAUVIGNON BLANC
ATIIS – ALBARIÑO, SECO – D.O. RIAS BAIXAS. PRECIO: 4.00€
UVA: 100% ALBARIÑO
PALACIO DE BORNOS – SEMI-DULCE – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.80€
UVA: SAUVIGNON BLANC.
PALACIO DE BORNOS – FRIZZANTE 5º5 – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.50€
UVA: VERDEJO100%.
LA JACA – MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 4.00 €
UVA: 100% PALOMINO.
SOLEAR – MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 4.00 €
UVA: 100% PALOMINO.
AC – ROBLE – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 3.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
LA CELESTINA (BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA) – CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 4.00€
UVA : 100% TINTO FINO
LA PLANTA – COSECHA, JOVEN – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 4.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
SEMELE – CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 3.80€
UVA : MERLOT, TINTO FINO
LUIS CAÑAS – CRIANZA – D.O. RIOJA. PRECIO: 4.00€
UVA : GARNACHA TINTA, TEMPRANILLO
MATULÁN – CRIANZA – D.O. RIOJA. PRECIO: 3.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
PRIMA (BODEGAS MAURO) – CRIANZA, COSECHA – D.O. TORO. PRECIO: 3.80€
UVA : TEMPRANILLO, GARNACHA NEGRA

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