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HOLA!!
Travieso Restaurante te ofrece un espacio acogedor, con una excelente atención donde disfrutar de la buena mesa. La cocina está basada en una cocina creativa con una gran presencia de producto y recetario tradicional almeriense. Especialidad en carnes y pescados con una elaboración atrevida y de vanguardia que cambia cada día.
Déjate seducir por nuestros platos. Sorprende a tu pareja, amigos, o a tu familia con este encantador lugar y sus irresistibles propuestas.
Por Dani Muñoz.
PLATILLOS
Nos gusta probar, nos gusta degustar y siempre lo podemos hacer con nuestros platillos
– Croqueta de berenjena y foie (und.)
Precio 3,5 € – Alérgenos C / H / L / FS / M / G
– Carpacho de gamba roja (con emulsión americana, mango, helado de aguacate y maíz tostado). Precio 5,5 € – Alérgenos CR / FS / SO / G / P / SE / H /
– Sashimi de presa ibérica ¨Joselito¨.
Precio 4,5 € – Alérgenos C / SE / L / FS / SO / H
– Mi ensaladilla de gamba blanca y erizos de mar.
Precio 3,5 € – Alérgenos CR / H / P / MO / SO / M
– Huevo a baja tª con espuma de patata ahumada, lomo ¨Joselito¨ y trufa.
Precio 4,5 € – Alérgenos H / G
– Taquitos de pulpo seco de Adra con salmorejo de tomate seco, ajoblanco y tobiko.
Precio 5 € – Alérgenos G / C / P / SE
– Ostra al natural con ajo-cilantro y aire de pomelo.
Precio 5,5 € – Alérgenos MO / SU / P
ENTRANTES
Travieso a parte de un restaurante, es una experiencia, para llevarla a cabo de la manera más completa te invitamos a que empieces por nuestros entrantes fríos.
– Caña de lomo ibérico ibérico de bellota ¨Joselito¨ con tostas de pan con tomate (loncheado a cuchillo) .
Precio 20€ /15 € media
– Queso puro de oveja con almendra Marcona frita y membrillo casero.
Precio 14 € / 8 € Media – Alérgenos FS / L
– Sashimi de presa ibérica ¨Joselito¨.
Precio 17 € – Alérgenos C / SE / L / FS / SO / H
– Ensalada de pato en su punto con melón marinado, vinagreta de ajo tostado y salsa de hierbabuena y queso viejo
Precio 16 € – Alérgenos FS / SE / H / SU / SO
– Ensalada de burrata de Zucca con trufa, tomate Adora, higos y crema de pesto.
Precio 15 € – Alérgenos FS / SE / SU
– Caballa marinada con tartar de verduras de nuestra huerta, ajoblanco y pistachos.
Precio 14 € – Alérgenos FS / P / G / SE / SU
– Tartár de Atún rojo de almadraba y pepino con helado de wasabi y miso Precio 18 € / 12 € Media – Alérgenos FS / H / P / SO / SE / SU / L /
– Caviar Rio Frio russian style con tostas y mantequilla de oveja «Calaveruela».
Precio 35 € (15gr) 60 € (30gr) – Alérgenos P.
…Y que completes el centro de la mesa con alguno de estos entrantes calientes
– Revuelto de arroz salvaje y huevo de corral con pasas, piñones y morcilla picante ¨Peña y cruz¨.
Precio 14 € – Alérgenos G / FS / H /
– Ravioli de calabacín y torta de queso con mermelada de pimientos asados al carbón.
Precio 13 € – Alérgenos G / FS / C / L
– Alcachofas en tempura con dátiles, foie, vino dulce dulce y ajo tostado.
Precio 12 € – Alérgenos G / FS / C / SE
– Pulpo seco de Adra con mojo de pimiento verde, salsa de olivas y puré de patata asada.
Precio 24 € / 16 € Media – Alérgenos G / C / P / SE
– Retocado pulpo a la brasa con ajada de pimentón de la vera.
Precio 20 € – Alérgenos C / P / SE
Gamba roja de Almería en su cristal de sal.
Precio (al peso, según mercado) – Alérgenos CR
– Zamburiñas salteadas con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica «Joselito» y pesto marino.
Precio 16 € – Alérgenos MO / SE / P
PESCADOS
El pescado de la lonja de Almería no puede faltar, todo es fresco y todo lo elaboramos en nuestra cocina con el más sincero respeto al producto.
– Pescado de mercado con salteado de esparrago triguero, crema de esparrago blanco, chutney de bimi y viruta de jamón ibérico.
Precio (según mercado) – Alérgenos P / H / SU / MO / FS
– Salmonete de roca sin trabajo con tomate semi-seco, crema de olivas negras y ajoblanco de piñones
Precio (según mercado) – Alérgenos P / G / FS
– Lomo de bacalao Alejandra al pilpil de ajo negro y cherrys confitados con hiervas aromáticas.
Precio 19 € – Alérgenos P / H / G
– Tarantelo de atún ¨Petaca chico¨ (con costra de lechuga de mar, crema de aguacate, jengibre y queso azúl «La Peral»).
Precio 19 € / 12 € Media – Alérgenos P / SO / G / FS
– Lomo de rodaballo asado (con Aceite de cilantro y chile, chalotas caramelizadas y crema de coliflor en escabeche).
Precio 18 € – Alérgenos P / SO / SE / FS
CARNES
Y para los amantes de la carne hemos seleccionado y elaborado estos platos, tanto como plato principal como para compartir son una apuesta inmejorable.
– Cordero de los filabres a baja temperatura y en su jugo con tabulé de verduras de nuestra huerta.
Precio 16 – Alérgenos G / SU /
– Rabo de toro estofado, con salsa de su propio jugo, manzana braseada, foie y cristal de patata
Precio 20 € – Alérgenos SO/SU/A/
– Taco de presa ibérica ¨Joselito¨ a la brasa con tandoori y «patata a lo pobre».
Precio 24 € / 15 € Media – Alérgenos L / H / SU / SO
– Lomo de vaca Angus madurada a la brasa.
Precio (al corte 35 € / 400gr) – Alérgenos SU / SO
– Costillar ibérico glaseado con gratén de calabaza y panceta ahumada
Precio 24 / 14 Media – Alérgenos SO / SU / SE / L
POSTRES
Si te gusta el dulce después de comer o un buen queso para terminar un vino, estos son nuestros postres…
Nuestra tabla de quesos nacionales
Precio 14 € – Alérgenos L / FS
Souflé «Lotus» (con sopa de chocolate puro, espuma de leche y crema de whisky helada).
Precio 6 € – Alérgenos G / FS / L / C
La manzana no prohibida (Manzana de chocolate blanco con interior de parfait y manzana confitada al tomillo)
Precio 6 € – Alérgenos G / C / L
Lima Pie (Merengue tostado sobre velo de fruta de la pasión, crema de lima, galleta y helado de leche merengada)
Precio 6,5 € – Alérgenos G / C / L / H / FS
Semi-frio de Mango y caramelo con (sopa de menta y helado de haba tonka)
Precio 6 € – Alérgenos G / H / L / FS
Galleta (Copa con coulis de chocolate caliente, helado de caramelo, espuma de vainilla y cookies de cacao)
Precio 5 € – Alérgenos G / C / L
DISfruta (Fruta de temporada troceada con salsa de canela, perlas de yuzu y helado de mango)
Precio 5,5 €
ALÉRGENOS
C/ Cereales, CR/ Crustáceos, H /Huevo P/ Pescado, CA/ Cacahuetes, SO/ Soja, L/ Lácteos, FS/ Frutos secos, A/ Apio, M/ Mostaza,
SE/ Sesamo, SU/ Sulfitos y dióxido de azufre MO/ Moluscos AL/ Altramuces, G/ Gluten
BODEGA
El paladar te pide algunos toques pícaros, burbujitas con encanto y aromas selectos. Disfruta de esta selección de vinos que hemos preparado para ti. Salud!
Dani Muñoz.
APERITIVO Y POSTRE
- PALACIO DE BORNOS – FRIZZANTE – D.O. RUEDA. PRECIO 14.00 €
UVA: VERDEJO 100%
MARIDAJE: APERITIVOS, COMIDAS LIGERAS Y DULCES.
- PALACIO DE BORNOS – SEMI-DULCE – D.O. RUEDA. PRECIO 13.00 €
UVA: SAUVIGNON BLANC.
MARIDAJE: APERITIVOS, FOIE, TODO TIPO DE QUESOS Y POSTRES. - VIÑA 98 – PEDRO XIMENEZ – D.O. JEREZ. PRECIO 16.00 €
UVA: PEDRO XIMENEZ
MARIDAJE: CHOCOLATE, CAFÉ, POSTRE, APERITIVOS
CAVAS Y CHAMPAGNE
- MOSES (BODEGAS HABLA) – PREMIER CRU – MILLÉSIME 2012. – CHAMPAGNE FRANCÉS. PRECIO 70.00 €
UVA: CHARDONNAY
MARIDAJE: MARISCOS, PESCADOS, CARNES BLANCAS, FRUTA, SOLO.
- VEUVE CLICOT (CRIANZA 6 AÑOS) – GRAND CRU – CHAMPAGNE FRANCÉS PRECIO 55.00 €
UVA: 64 % DE PINOT NOIR Y 36% DE CHARDONNAY
MARIDAJE: ENTRANTES, PESCADO, QUESOS, PATÉS O FOIE GRAS, SALMÓN, QUESO CURADO.
- GRAMONA IMPERIAL – ESPUMOSO, GRAN RESERVA – (EN RIMA MÁS DE 40 MESES) – D.O. CAVA PRECIO 30.00 €
UVA: 50% XAREL-LO,40% MACABEO, 10% CHARDONNAY.
MARIDAJE: CUALQUIERA DESDE EL APERITIVO A LA SOBREMESA.
- JUVE Y CAMPS CINTA PURPURA – ESPUMOSO, RESERVA – (EN RIMA 24 MESES) – D.O. CAVA. PRECIO 20.00 €
UVA: 34% XAREL·LO, 33% MACABEO, 33% PARELLADA
MARIDAJE: APERITIVOS, POSTRESS
- CONDE DE HARO ROSEÉ – ESPUMOSO, RESERVA – (18 MESES EN BOTELLA) – CAVA DE LA RIOJA. PRECIO 24.00 €
- UVA: 100% GARNACHA TINTA.
MARIDAJE: JAMÓN IBÉRICO, FOIE, OSTRAS, SUSHI, APERITIVOS.
MANZANILLAS
- LA JACA MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 14.00 €
UVA: 100% PALOMINO.
MARIDAJE: JAMÓN IBÉRICO,MARISCOS, PESCADOS.
- SOLEAR MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 14.00 €
UVA: 100% PALOMINO.
MARIDAJE: ENTRANTES, COMIDA ASIATICA, JAMÓN, PLATOS ESPECIADOS.
BLANCOS
- NAIA – VERDEJO – D.O. RUEDA PRECIO 17.00 €
UVA: VERDEJO.
MARIDAJE: TARTAR, APERITIVOS, PESCADOS GRASOS, VERDURAS, JAMÓN IBÉRICO. - JAVIER SANZ – VERDEJO – D.O. RUEDA. PRECIO 18.00 €
UVA: VERDEJO.
MARIDAJE: APERITIVO, AHUMADOS, ENSALADAS COMPLEJAS.
- JOSÉ PARIENTE 2018 – D.O. RUEDA. PRECIO 19.00 €
UVA: VERDEJO
MARIDAJE:PESCADOS, APERITIVOS, JAMÓN IBÉRICO. - K NAIA – VERDEJO – D.O. RUEDA PRECIO 15.00 €
UVA: 85% VERDEJO 15% SAUVIGNON BLANC
MARIDAJE: AHUMADOS, PESCADO BLANCO A LA PARRILLA, COCINA ASIÁTICA, PESCADO MARINADO, APERITIVO - MUGA – BLANCO FERMENTADO EN BARRICA, COSECHA – D.O. RIOJA. PRECIO 24.00 €
UVA: 90% VIURA Y 10% MALVASÍA Y GARNACHA BLANCA.
MARIDAJE: VERDURAS, ARROCES, PESCADOS. - ATIIS ALBARIÑO, SECO – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 16.00 €
UVA: 100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: PULPO, CALAMAR, PESCADO, MARISCO. - DO FERREIRO ALBARIÑO – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 21.00 €
UVA:100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: PULPO, CALAMAR, PESCADO, MARISCO. - DO FERREIRO ADINA VIÑEDOS SELECCIONADOS – D.O. RIAS BAIXAS PRECIO 26.00 €
UVA:100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: ENSALADAS, PESCADOS Y VERDURASPULPO, CALAMAR, PESCADOS, MARISCO. - PACO Y LOLA ALBARIÑO – D.O. RIAS BAIXAS. PRECIO 19.00 €
UVA:100% ALBARIÑO.
MARIDAJE: GUISOS, PESCADO BLANCO AL HORNO, MARISCO, PULPO, BACALAO. - CRISTINA CALVACHE JOVEN, MONOVARIETAL – VINO DE ALMERÍA. PRECIO 15.00 €
UVA: JAEN BLANCA.
MARIDAJE: ENSALADAS, PESCADOS Y VERDURAS. - LA JOYA DEL MEDITERRÁNEO JOVEN – VINO DE ALMERÍA. PRECIO 13.00 €
UVA: CHARDONAY, VERMENTINO.
MARIDAJE: CERDO, PESCADO AZUL, VERDURAS , AVES. - HABLA DEL MAR DE CRIANZA SUBMARINA – SIN DENOMINACIÓN. PRECIO 25.00 €
UVA: VARIAS SIN DEFINIR
MARIDAJE: TODO TIPO DE PESCADOS, MOLUSCOS, MARISCO.
ROSADOS
- ARZUAGA ROSAE – ROSADO/CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO 18.00 €
UVA: TEMPRANILLO
MARIDAJE: APERITIVOS, ENSALADAS,MARISCOS, MOLUSCOS, TEMPURAS. - LOGOS – ROSADO/CRIANZA – D.O. NAVARRA. PRECIO 14.00 €
UVA: 60% GARNACHA, 30% TEMPRANILLO
MARIDAJE: VERDURAS, ENSALADAS, ARROCES.
- MUGA ROSADO 2018 – ROSADO/CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 16.00 €
UVA: GARNACHA 60%, VIURA 30% Y TEMPRANILLO 10%.
MARIDAJE: PESCADOS GRASOS, CARNE BLANCA, ENSALADAS, CEVICHES, PASTAS.
TINTOS
-
- ARZUAGA CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 26.00€
UVA : CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TEMPRANILLO
MARIDAJE : CARNES ROJAS, AVES, PESCADO AZUL, QUESOS SUAVES - BOSQUE DE MATASNOS CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 35.00€
UVA : 95% TEMPRANILLO, 5% MERLOT
MARIDAJE : AVES, CARNES ROJAS, PESCADO AZUL, QUESOS, FOIE GRASS - CARMELO RODERO RESERVA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 36.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
MARIDAJE : JAMÓN IBÉRICO, CARNES A LA PARRILLA, CARNES ROJAS - EL PRIMER BESO JOVEN – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 18.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
MARIDAJE : PESCADOS, MOLUSCOS, PULPO, MARISCO, CARNES A LA PARRILLA - GARMÓN (BODEGAS MAURO) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 42.00€
UVA : TEMPRANILLO
MARIDAJE : ESTOFADOS, GUISOS, CARNES ROJAS - HACIENDA MONASTERIO CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 38.00€
UVA : CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TINTA DEL PAIS
MARIDAJE : ESTOFADOS, CAZA MENOR, QUESOS CURADOS, CARNES ROJAS,ASADOS IBÉRICOS
- ARZUAGA CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 26.00€
-
- LA CELESTINA (BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 18.00€
UVA : TEMPRANILLO
MARIDAJE : CARNES ROJAS, AVES, PESCADO AZUL, QUESOS SUAVES - LA PLANTA COSECHA, JOVEN – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 16.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
MARIDAJE : SETAS, COCIDOS, LEGUMBRES, QUESOS SEMICURADOS, CARNES ROJAS, EMBUTIDOS. - MALLEOLUS (EMILIO MORO) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 38.00€
UVA : 100% TINTO FINO
MARIDAJE : ASADOS Y CARNES ROJAS - MATARROMERA CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 27.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
MARIDAJE : CORDERO, ASADOS, JAMÓN IBÉRICO. - MAURO CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 34.00€
UVA : MAURO
MARIDAJE : PARRILLA, ARROCES Y SETAS. - PSI (BODEGAS DOMINIO DE PINGUS) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 44.00€ (NO DISPONIBLE POR EL MOMENTO)
UVA : TINTA FINA
MARIDAJE : JAMÓN IBÉRICO, QUESOS, AVES, CAZA MENOR, CARNES A LA PARRILLA. - SEMELE CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 16.00€
UVA : TEMPRANILLO Y MERLOT
MARIDAJE : EMBUTIDOS, SETAS,VERDURAS CARNES ROJAS. - JUAN GIL CRIANZA – D.O. JUMILLA PRECIO 16.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
MARIDAJE : CORDERO, ASADOS, JAMÓN IBÉRICO
- LA CELESTINA (BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA) CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO PRECIO 18.00€
-
- ARTUKE FINCA LOS LOCOS CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 30.00€
UVA : TEMPRANILLO, GRACIANO
MARIDAJE : CARNES A LA PARRILLA, VERDURAS, IBÉRICOS - BAIGORRI CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 18.00€
UVA : GARNACHA TINTA, TEMPRANILLO
MARIDAJE : CARNES ROJAS, CORDERO, PARRILLA, ESTOFADOS, VERDURAS. - LUIS CAÑAS CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 17.00€
UVA : GARNACHA, TEMPRANILLO
MARIDAJE : PLATOS ESPECIADOS, QUESOS, SETAS, ZCARNES ROJAS A LA PARRILLA. - MUGA CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 23.00€
UVA : GARNACHA TINTA, GRACIANO, TEMPRANILLO, MAZUELA
MARIDAJE : GUISOS, CARNES ROJAS, IBÉRICOS, ESTOFADOS. - RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 21.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO
MARIDAJE : TERNERA ASADA, RISOTTOS, PLATOS ESPECIADOS, QUESOS. - VIÑA ARDANZA RESERVA – D.O. RIOJA PRECIO 30.00€
UVA : 80% TEMPRANILLO, 20% GARNACHA
MARIDAJE : PARRILLADAS, ASADOS, CAZA MENOR, QUESOS CURADOS. - ALMIREZ CRIANZA – D.O. TORO PRECIO 27.00€
UVA : 100% TINTA DE TORO
MARIDAJE : QUESOS, ESTOFADOS, ASADOS, CARNES. - PRIMA (BODEGAS MAURO) CRIANZA / COSECHA – D.O. TORO. PRECIO 18.00€
UVA : TEMPRANILLO, GARNACHA NEGRA
MARIDAJE : GUISOS, ESTOFADOS, CARNES ROJAS A LA PARRILLA PLATOS ESPECIADOS. - VITORINO CRIANZA – D.O. TORO PRECIO 48.00€
UVA : 100% TINTA DE TORO
MARIDAJE : CARNES ROJAS, CARNES ESTOFADAS, GUISOS, CAZA, PATO. - PAGO DEL VICARIO 50/50 CRIANZA – TIERRAS DE CASTILLA PRECIO 18.00€
UVA : CABERNET SAUVIGNON, TEMPRANILLO
MARIDAJE : CARNES ROJAS, GUISOS, PESCADOS AZULES. - MESTIZAJE (VINO DE PAGO) CRIANZA – D.O.P. FINCA EL TERRAZO PRECIO 18.00€
UVA : BOBAL, CABERNET SAUVIGNON, GARNACHA
MARIDAJE : VERDURAS, JAMÓN IBERICO, SETAS, CARNES A LA PARRILLA. - HABLA DEL SILENCIO CRIANZA – D.O. EXTREMADURA PRECIO 20.00€
UVA : 50% SIRAH. 30% CABERNET SAUVIGNON, 20% TEMPRANILLO
MARIDAJE : APERITIVOS, VERDURAS, CARNES BLANCAS, CREMAS. - CRISTINA CALVACHE CRIANZA – VINO DE ALMERÍA PRECIO 13.00€
UVA : 100% SIRAH
MARIDAJE : CARNES ROJAS, CARNES EN SALSA, QUESOS SUAVES, - CRISTINA CALVACHE C3 AUTOR – VINO DE ALMERÍA PRECIO 15.00€
UVA : COUPADGE DE 3 VARIEDADES, MERLOT,SIRAH Y TEMPRANILLO.
MARIDAJE : QUESOS, CARNES, PATES, JAMÓN IBERICO, LEGUMBRES. - ESTÁ POR VENIR JOVEN – VINO DE ALMERÍA PRECIO 12.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO.
MARIDAJE : SETAS, VERDURAS, GUISOS, PESCADOS GRASOS, CERDO A LA PARRILLA
- ARTUKE FINCA LOS LOCOS CRIANZA – D.O. RIOJA PRECIO 30.00€
POR COPAS
- JUVE Y CAMPS CINTA PURPURA – ESPUMOSO, RESERVA (EN RIMA 24 MESES) – D.O. CAVA. PRECIO: 4.00€
UVA : 34% XAREL·LO, 33% MACABEO, 33% PARELLADA - JAVIER SANZ – VERDEJO – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.80€
UVA : VERDEJO - K- NAIA – VERDEJO – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.00€
UVA : 85% VERDEJO 15% SAUVIGNON BLANC - ATIIS – ALBARIÑO, SECO – D.O. RIAS BAIXAS. PRECIO: 4.00€
UVA: 100% ALBARIÑO - PALACIO DE BORNOS – SEMI-DULCE – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.80€
UVA: SAUVIGNON BLANC. - PALACIO DE BORNOS – FRIZZANTE 5º5 – D.O. RUEDA. PRECIO: 3.50€
UVA: VERDEJO100%. - LA JACA – MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 4.00 €
UVA: 100% PALOMINO. - SOLEAR – MANZANILLA – D.O. JEREZ. PRECIO 4.00 €
UVA: 100% PALOMINO. - AC – ROBLE – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 3.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO - LA CELESTINA (BODEGAS DOMINIO DE ATAUTA) – CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 4.00€
UVA : 100% TINTO FINO - LA PLANTA – COSECHA, JOVEN – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 4.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO - SEMELE – CRIANZA – D.O. RIBERA DEL DUERO. PRECIO: 3.80€
UVA : MERLOT, TINTO FINO - LUIS CAÑAS – CRIANZA – D.O. RIOJA. PRECIO: 4.00€
UVA : GARNACHA TINTA, TEMPRANILLO - MATULÁN – CRIANZA – D.O. RIOJA. PRECIO: 3.00€
UVA : 100% TEMPRANILLO - PRIMA (BODEGAS MAURO) – CRIANZA, COSECHA – D.O. TORO. PRECIO: 3.80€
UVA : TEMPRANILLO, GARNACHA NEGRA
MENÚ TAKE AWAY
PLATILLOS
(Pedido mínimo 2 und de cada referencia)
Mi ensaladilla de gamba blanca y erizos de mar.
Precio 3,5 € – Alérgenos CR / H / P / MO / SO / M
Croqueta de berenjena y foie (und).
Precio 3,5 € – Alérgenos C / H / L / FS / M / G
Sashimi de presa ibérica «Joselito»
Precio 4,5€ – Alérgenos C / SE / FS / SO / H
ENTRANTES
-Tabla de ibéricos de bellota ¨Joselito¨ con pan tostado y tomate.
Precio 25 € / 14 € Media
-Tabla de quesos nacionales con membrillo casero.
Precio 13 € – Alérgenos L / FS
-Sashimi de presa «Joselito»
Precio 17 € – Alérgenos SE / L / FS / SO / H
– Tartár de Atún rojo de almadraba, pepino y miso Precio 18 € – Alérgenos FS / H / P / SO / SE / SU / L /
– Ensalada de burrata de Zucca con trufa, tomate Adora, higos y crema de pesto.
Precio 14 € – Alérgenos FS / SE / SU
– Sardina marinada con tartar de verduras de nuestra huerta, ajoblanco y pistachos.
Precio 14 € – Alérgenos FS / P / G / SE / SU
Alcachofas en tempura con dátiles, foie, vino dulce dulce y ajo tostado
Precio 12€ – Alérgenos G / FS / C / SE
– Pulpo seco de Adra con mojo de pimiento verde, salsa de olivas y puré de patata asada.
Precio 24 € / 16 € Media – Alérgenos G / C / P / SE
– Retocado pulpo a la brasa con ajada de pimentón de la vera.
Precio 20 € – Alérgenos C / P / SE
Zamburiñas salteadas con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica «Joselito» y pesto marino.
Precio 16 € – Alérgenos MO / SE / P
PESCADOS
Lomo de bacalao Alejandra al pilpil de ajo negro y cherrys confitados con hiervas aromáticas
Precio 19 € – Alérgenos P / H / G
– Tarantelo de atún ¨Petaca chico¨ (con costra de lechuga de mar, crema de aguacate, jengibre y queso azúl «La Peral»).
Precio 19 € / 12 € Media – Alérgenos P / SO / G / FS
– Lomo de rodaballo asado (con Aceite de cilantro y chile, rabanillos, chalotas caramelizadas y crema de coliflor en escabeche).
Precio 18 € – Alérgenos P / SO / SE / FS
CARNES
Lingote de pollo de corral o cordero a baja temperatura con tabulé de verduras de nuestra huerta.
Precio 16 € – Alérgenos L / A / SU
– Taco de presa ibérica ¨Joselito¨ a la brasa con tandoori y «patata a lo pobre».
Precio 24 € / 15 € Media – Alérgenos L / H / SU / SO
Costillar ibérico glaseado con gratén de calabaza y panceta ahumada.
Precio 24 € – Alérgenos SO / SU / SE / L
Lomo de vaca Angus madurada a la brasa (al punto que tu desees, lo marcamos en nuestra brasa y lo terminas en casa)
Precio (al peso 35 € / 400gr) – Alérgenos SU / SO
POSTRES
Luna de miel (Luna de chocolate y mousse de vainilla con nucleo de plariné de avellanas y miel) y sopa de cardamomo)
Precio 6 € – Alérgenos G / FS / L / C
La manzana no prohibida
Precio 6 € – Alérgenos G / C / L
Pastel de chocolate con nuez de Macadamia.
Precio 6,5 € – Alérgenos G / C / L / H / FS
ALÉRGENOS
C/ Cereales, CR/ Crustáceos, H /Huevo P/ Pescado, CA/ Cacahuetes, SO/ Soja, L/ Lácteos, FS/ Frutos secos, A/ Apio, M/ Mostaza,
SE/ Sesamo, SU/ Sulfitos y dióxido de azufre MO/ Moluscos AL/ Altramuces, G/ Gluten
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